出口王仁三郎　文献検索

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原著名出版年月表題作者その他
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キーワード: その他
備考: 玉鏡 八幡-P.437 天声-P.318 昭06-06
ルビ付き本文:
王仁三郎資料センター
 
本文    文字数=446

　鯛には「猫知らず」といつて頭部に一番美味い処がある。高貴の人の馳走に、昔はその「猫知らず」の少しの肉を用ひたものである。
　次に鰈の一番味のいいところは周囲の鰭である。食道楽に長じた人は、その鰭を焦がさない様に焼いて【むし】つて食ひ中身には箸をつけない。
　鶏や山鳥の最も貴重な肉は肝臓である。