出口王仁三郎 文献検索
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神の国
干物の炙り方
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その他
備考:
玉鏡 八幡-P.374 天声-P.316 昭06-06
ルビ付き本文:
王仁三郎資料センター
本文
文字数=367
干物の開いたものを網にかけて焼く時は外側を炙り、内側は炙つてはいけない。その故は丸焼きする時は決して内側は火に当てないからである。又裏表を直接火に当てると味が甚く悪くなる。
次に海苔を炙つて食べるときも、両面から炙ると香気が失せて味が悪い。